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Controlar y desarrollar las actividades del proceso productivo para la elaboración y entrega de menú en casino con el fin de asegurar satisfacción de las necesidades del cliente y cumplir las metas de ventas y presupuesto.
Asegurar el cumplimiento del cronograma de actividades de producción.
Realizar proyecciones con respecto a las minutas, para la coordinación del abastecimiento.
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