Reportando a la Gerencia de Operaciones, sus principales funciones serán:
Gestionar y controlar el buen funcionamiento y la producción de los alimentos, cumpliendo con los procedimientos y las normativas y certificaciones de calidad;
Controlar el presupuesto del área y la gestión de indicadores de producción; […]
Manejar la MO y requerimiento del personal de planta y de la temporada; […]
Supervisar los procedimientos de limpieza de planta.
Controlar y hacer seguimiento del presupuesto del área y también, control de las cuentas y variaciones de insumos e ingredientes. […]
Mantener los protocolos...