Planificar, organizar y supervisar el servicio de restauración y bar. También se le conoce como maître.
Funciones
Coordinar la cocina con la sala […]
Atender las necesidades del cliente
Gestionar las reservas
Disponer el comedor para las mesas previstas […]
Controlar el cobro de servicio
Asegurar que el cierre de caja sea correcto […]
Garantizar que todo funcione perfectamente
Asegurar la máxima satisfacción del cliente
Coordinar y liderar al personal de sala
Supervisar el servicio, atendiendo a las necesidades y problemas que puedan surgir
Conocimientos y habilidades Conocimiento del menú, Conocimiento...